餐飲設(shè)計:怎樣有效做好餐飲品牌升級呢？

餐飲設(shè)計:怎樣有效做好餐飲品牌升級呢？

最先，要確定一個認(rèn)知：餐飲品牌升級不是為了取悅自己，而是為了貼近顧客。

餐飲品牌升級環(huán)節(jié)中，不可以形成以自我為中心的現(xiàn)象，要以顧客為中心，站在顧客視角去思索品牌升級戰(zhàn)略。

餐飲品牌面對的是一個不斷變化的消費(fèi)人群，他們不會關(guān)心你喜歡什么，只會關(guān)注你的產(chǎn)品他們是否喜歡。

餐飲品牌的每一次升級，都應(yīng)當(dāng)是設(shè)法更為貼近顧客，使自己建立起來的品牌變成顧客心智階梯里的第一選擇。

其次，要記住品牌升級的功效。

品牌升級有兩大功效，一個是對抗品牌老化，另一個便是提升品牌認(rèn)知基因。

品牌如人，會隨著時間推移而老化，同時顧客也是喜新厭舊的，因此按時升級品牌是十分重要的。

提升品牌認(rèn)知基因是指適應(yīng)市場的大環(huán)境趨勢，再次整理品牌定位，列舉品牌關(guān)鍵資產(chǎn)，打造新的品牌記憶點(diǎn)。

當(dāng)品牌升級時，品牌方不能抱著推到重來的態(tài)度，而是應(yīng)當(dāng)再次整理品牌定位，看看什么需求是背離顧客心智的，哪些是切合顧客心智的，以后去除背離顧客認(rèn)知的需求。

此外，品牌升級不是單純地升級視覺形象，而是系統(tǒng)化的升級整個品牌體系，進(jìn)而根據(jù)升級在顧客心智中創(chuàng)建新的認(rèn)知，讓品牌變成顧客心智里的優(yōu)質(zhì)資源。

最終，要清楚品牌升級的路徑

在開展品牌升級以前，餐飲業(yè)應(yīng)當(dāng)先把屬于自己品牌資產(chǎn)羅列出來，包含有形資產(chǎn)和無形資產(chǎn)。

有形資產(chǎn)包含品牌名字，品牌標(biāo)志，品牌輔助圖形，品牌IP形象，品牌口號，產(chǎn)品等，無形資產(chǎn)包括品牌特性，品牌文化故事，品牌知名度，品牌美譽(yù)度，品牌影響力等。

品牌升級的過程中，要把品牌的有形資產(chǎn)和無形資產(chǎn)聯(lián)系起來，維持品牌信息傳遞的一致性。

一旦發(fā)現(xiàn)難以形成關(guān)聯(lián)，就證明有些品牌資產(chǎn)和品牌本身是脫軌的，就需要把它脫離，再次調(diào)整和優(yōu)化品牌基因。

整理并列舉完品牌資產(chǎn)以后，就要開始確定新的品牌文化理念，即愿景、使命、價值觀特性、故事等等，這時就可以提煉新的品牌記憶點(diǎn)。

從品牌文化方面考慮，打造一個能夠貫穿整個品牌的記憶點(diǎn)，可以幫助接下來的視覺設(shè)計階段，最大限度的傳達(dá)出品牌的核心理念。

餐飲品牌的不斷迭代和升級是大趨勢，要做好餐飲品牌的升級，就需要創(chuàng)辦人謀定而后動，道法自然，一切以顧客為中心。